HAZENPEPER à L' ANCIENNE!

Hazenpeper op oude wijze voor 1 persoon.
Civet de lièvre à l' ancienne pour une personne.

 2 hazenschouders, 1 wortel, 1 sjalot, 1 teentje look, 1 takje thym, 2 blaadjes laurier, 6 jeneverbessen, 2 knoflooknagels, het vel van twee plakken gezouten spek en 10 zwarte peperbolletjes...

 48 uur marineren in goede rode wijn een scheut wijnazijn en eventueel 1 glas wildfond of water...

 2 plakken gezouten spek van 1/2 cm...

 in blokjes snijden...

 aanfruiten in 1 lepel olijfolie en 1 klontje boter en apart houden...

1 bakje Parijse champignons...

 in blokjes snijden...

 hazenschouders uit marinade halen en droogdeppen (marinade bewaren)...

 parijse champignonblokjes in spekvet aanfruiten en apart houden...

 hazenschouders in spekvet aankleuren en goed kruiden...

 gekleurde spekblokjes bijvoegen...

 marinade bijvoegen, eventueel nog wat rode wijn, +/- 2 uur laten sudderen onder deksel op medium vuur, champignonblokjes bijvoegen, afproeven en bijkruiden...

en smakelijk eten, opdienen met gekookte aardappelen of aardappelkroketjes...

KEEP IT SIMPLE!!!

PARIS FOR KIDS! DE PRACHTIGE EINDEJAARSETALAGES VAN DE GROTE WARENHUIZEN!

Galerie Lafayette Haussmann. 40, boulevard Hausmann 75009 Paris.

 Au Bon Marché. Rue de Sèvres, 24. 75007 Paris. Métro Sèvres-Babylone.

Printemps Paris. Boulevard Haussmann, 64, Paris.

Al deze prachtige vitrines zijn een aanrader voor families met kinderen tijdens de eindejaarsperiode en ook de verlichting van de Champs-Elysées die ontstoken wordt de derde zaterdag van november is zeker de trip waard!

PARIS GRAFFITI.

Enkele van de vele duizenden mooie graffiti die de muren van Parijs sieren!
Een gratis tentoonstelling van werken van kunstenaars die hun talenten liever door iedereen gratis laten bewonderen dan ergens in een museum te hangen!

 Dit is voor mij de mooiste "Dans quel monde VUITTON?"

Dus oogjes open en camera in de hand tijdens het doorkruisen van Parijs!