maandag 20 april 2015

HONDSHAAI VIS VAN HET JAAR. ROUSSETTE ou CHIEN DE MER POISSON DE L'ANNEE

LES MEILLEURES RECETTES CULINAIRES POUR POISSONS, CRUSTACES ET COQUILLAGES.

UIT MIJN PRIVATE CULINAIRE ARCHIEFBIBLIOTHEEK.

Publié en 1923 par le Comité de la Semaine du Poisson de Boulogne-Sur-Mer.

Enkele leuke oude recepten uit 1923 met hondshaai, de vis van het jaar 2015.
Quelques jolies vieilles recettes de 1923 avec la roussette ou chien de mer, poisson de l'année 2015.

 Chien de mer au four.
 Chien de mer à la Marseillaise, filets de chien de mer frits, chien de mer à l'anglaise, chien de mer à la maître-d'hôtel et chien de mer au court-bouillon.
 

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