NOOIT asperges bij de kop vastnemen!
Leg de asperge met het kopje van je weg op een circa 5 cm hoge schotel om beter houvast te hebben,
schil met een couteau économe of dunschiller met de rechterhand vanaf 2 cm onder het kopje naar beneden toe terwijl je met de linkerhand de asperge draait,
schil tot ongeveer 3 cm van de wortel, de schillen blijven mooi samenhangen,
leg de asperges in de stoommand,
en stoom 20 minuutjes,
bewaar de schillen in de diepvries voor een soepje!
Smakelijk!
Back to basics, keep it simple!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten