The Holborn Restaurant and King's Hall Rooms, London.
Menu van het Oudejaarsavondbanket van 31-12-1927 toen Robert D'hondt er werkzaam was in de keuken.
Het was vroeger de gewoonte toen er nog niet veel Hotelscholen bestonden dat de Blankenbergse Horacafamilies D'Hondt, Doetsch, Pauwels, Willems, Notebaert, Goetghebeur e.d hun zonen in de winterperiode overal in Europa op stage stuurden om het moeilijke beroep van kok onder de knie te krijgen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten