zondag 2 februari 2014

LASSERRE. (Copyright Magazine 3 Etoiles).


De prachtige kaart van "Restaurant Lasserre" (uit 2008) in Parijs.




 Le Caviar Impérial avec son velours de Petits pois.
 Le pigeon André Malraux revisité par le chef: il est garni d'une farce délicate au foie gras et au veau parfumée aux cèpes.
 Les célèbres macaronis aux truffes noires et foie gras de canard.
 
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